¿como hacer una torta oreo?

primer paso:

tener todos los ingredientes pedidos a continuacion:

Ingredientes:

5 paquetes de galletitas Oreo

1 paquete de galletitas Oreo Mini (para decorar)

1/3 taza de manteca a temp. ambiente o casi derretida

1 kilo de dulce de leche (IMPORTANTE: intenten que sea repostero para que no se les caiga por los costados de la torta!)

3/4 lts de crema (dividido en 1/2 litro para el relleno y 1/4 para el baño ganache de chocolate) y que este BIEN FRÌA sino no monta bien al batir!

200 grs de chocolate en barra semi amargo

1 lata de leche condensada

1 cucharada de vainilla

segundo paso:

Colocar 2 paquetes de galletitas en el bowl de una procesadora y procesar junto con la manteca.

Colocar en la base de una tortera desmontable (yo usé una de 22cm de diámetro) y aplastar con una cuchara hasta que quede una capa uniforme y apretada.

tercer paso:

Llevar al freezer mientras hacemos el relleno.

Colocar 1/2 litro de crema(fría) en el bowl de una batidora junto con la vainilla y la leche condensada y batir hasta punto “chantilly” (cuando quedan las paletas marcadas). Reservar en la heladera mientras seguimos con el siguiente paso.

cuarto paso:

Retirar el molde del freezer y colocar una capa de dulce de leche de aprox 1/2 cm 

Colocar galletitas todo al rededor del molde (introduciéndolas apenas en el dulce de leche).

 quinto paso

Colocar la mitad de la crema batida y llevar al freezer por AL MENOS una a dos horas (guardar la crema restante en la heladera!).

Sacar del freezer y colocar otra capa de dulce de leche y luego lo que queda de galletitas Oreo (las grandes) picadas (a mano) en trocitos.

Luego el resto de la crema batida, alisamos y al freezer!

La dejamos mínimo 5 – 6 horas o mejor de un día para el otro.

sexto paso:

Cuando ya esta bien congelada, sacamos del freezer y desmoldamos (yo le di un poquito de calor con un soplete, pero pueden dejarla unos minutos a temp ambiente y funciona igual) levantando la base hacia arriba, separándola del aro. La volvemos a poner al freezer.

Ahora hacemos el ganache para el baño:

septimo paso:

Picar el chocolate chiquito. Calentar la crema restante (1/4lt) en el micro o en una ollita, hasta que apenas comience a hervir y agregar el chocolate picado. Dejar reposar unos minutos para darle tiempo a que se derrita, y mezclar bien (si tienen, con batidor de alambre es mejor), hasta que quede suave y brillante.

Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de seguir al próximo paso (*).

Retirar la torta del freezer y colocar aprox. 1/3 de este ganache por encima de la torta y esparcir bien.

La siguiente parte es para darle un toque lindo, pero si no tienen manga o no quieren decorar, pueden ponerle directo las galletitas oreo Mini por encima del ganache, al rededor de la torta.

Al cortar, recomiendo sumergir el cuchillo en agua bien caliente, secarlo y cortar, asi salen los cortes perfectos y las capas bien definidas 

y listooo!!!!!!!!!!!!!